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豆干吃了几十年,才知道和它最绝配,成本不足5元,比肉还香

(2019-04-12 20:29:04)
标签:

杂谈

豆干富含丰富的钙和优质蛋白,是素食人群的理想高蛋白食物,同时也是成长中的孩子的理想补钙食物。

还是三高人群以及减肥健身一族的理想食物,营养密度高,物美价廉。

豆干除了具有这么高的营养价值以外,而且味道还特别好,所以经常吃吃豆干,减少吃肉肉哦。

豆干的做法很多,今天来分享一个超简单的小炒豆干做法。

小炒豆干的做法非常简单,是非常家常的一种做法,加点青蒜苗一炒,还别说,炒出来还挺香,但这青蒜苗要炒得香气十足,还需要一点小技巧,那就是用混合油来炒。

混合油就是植物油里加点猪油,这样炒出来的蒜苗香气充分激发出来,配合一点红椒,增加香气,同时也增加色彩。

很好吃的一道家常小炒,豆干与青蒜苗很绝配哦,下面就来看看具体做法吧......

【食材】

豆干一块、青蒜苗三棵、生姜一块、小红尖椒4个、大蒜两瓣、猪油少许、植物油适量、盐适量、生抽少许、花椒油几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、青蒜苗切成小段,根茎部分和叶子部分分开。

3、豆干切成条。

4、生姜和大蒜切成薄片,小红尖椒切成小圈。

5、锅里加入适量植物油和少许猪油,下入生姜片、大蒜片和小红尖椒,炒出香味。

6、加入青蒜苗的根茎部分和豆干,翻炒至变色,然后加入适量盐翻炒均匀。

7、加入青蒜苗叶子翻炒。

8、然后从锅边淋入少许生抽,再滴几滴花椒油,翻炒均匀即可。

9、完成。

【小贴士】

一、本菜采用了混合油来炒,香气更足一些,如果光用植物油香气要差一些,如果光用猪油,吃后会有微微一点腻,同时我们也倡导油脂要均衡,猪油因为肉类里含有,所以日常炒菜不宜多放;

二、怕辣的可以将小红尖椒改为柿子椒;

三、最后滴几滴花椒油是有助于提香,这个也跟个人口味有关,不喜欢的就不加。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款,不追热点,不打造网红,只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分,微信公众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)

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