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高级营养讲师、国家一级营养师、百万粉丝美食达人、多家电视台美食节目嘉宾。
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杂谈

 

青椒炒肉丝,这真的算国民家常菜,这应该是谁家都会做的吧。

一直以来,叶子觉得这道菜实在太简单了,谁都会做,哪用得着我班门弄虎......

有一次有个朋友问我青椒炒肉丝是先炒肉还是先炒青椒,我当时就笑了,说:“反正就是一混合,先炒啥都行吧,我一般都是先炒肉。”

后来看到一位大厨做这菜是先炒青椒,原因很简单:这样炒出来看上去更清爽,如果先炒肉后就需要洗锅,不洗锅的话炒青椒就容易黏黏糊糊,所以还是先炒青椒更好。

哈哈,这个问题算有了答案吧。

青椒还是维生素C含量非常高的一类蔬菜哦,约苹果的20倍,猪瘦肉是补铁的食物,而维生素C帮助铁的吸收,所以这道菜除了下饭、解馋,还是一道非常不错的营养搭配菜肴呢!

今天就来分

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杂谈

一说到生菜,感觉不是卷在饼里吃就是做蚝油生菜了,感觉生菜的做法特别少似的。

今天来分享一个生菜的简单吃法,非常美味,而且做法非常简单。

这样做出来用油少,是减肥一族的理想菜肴,健康又好吃,就算减肥也可以放心地吃三大盘也零负担。

加点红柿子椒稍作点缀,不仅增色增味,还增加营养,下面就来看看具体做法......

【食材】

生菜300克、红柿子椒一块、大蒜6瓣、蚝油适量、生抽适量、水淀粉少许、油适量

【制作步骤】

1、将生菜清洗干净,我用的球生菜,将球生菜撕成小块。

2、红柿子椒切成颗粒状,大蒜切成末。

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杂谈

豆干富含丰富的钙和优质蛋白,是素食人群的理想高蛋白食物,同时也是成长中的孩子的理想补钙食物。

还是三高人群以及减肥健身一族的理想食物,营养密度高,物美价廉。

豆干除了具有这么高的营养价值以外,而且味道还特别好,所以经常吃吃豆干,减少吃肉肉哦。

豆干的做法很多,今天来分享一个超简单的小炒豆干做法。

小炒豆干的做法非常简单,是非常家常的一种做法,加点青蒜苗一炒,还别说,炒出来还挺香,但这青蒜苗要炒得香气十足,还需要一点小技巧,那就是用混合油来炒。

混合油就是植物油里加点猪油,这样炒出来的蒜苗香气充分激发出来,配合一点红椒,增加香气,同时也增加色彩。

很好吃的一道家常小炒,豆干与青蒜苗很绝配哦,下面就来看看具体做法吧......

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杂谈

相信无数人都对早餐发愁,叶子分享的早餐也有好几十款了,今天再来分享一款最最最讨我家喜欢的早餐!

我给这款早餐要打100分

为啥?

一、它真的超级好吃!

二、它做起来简单,10分钟妥妥搞定!

三、它全营养!

先来辟谣一下:

经常有一些朋友看到土豆和鸡蛋一起吃,就很担心,说相克,甚至说中毒......

首先给出肯定回复:鸡蛋和土豆不相克!

我不知道当初流传出鸡蛋和土豆相克是源于什么道理,或许是这两样正好一起吃完难受了,这种情况首先要看食物本身是否安全,土豆和鸡蛋是否干净卫生?是否已经腐败变质?土豆是否已经发芽?个人对鸡蛋是否过敏?

土豆和鸡蛋不但不相克,而且“土豆 鸡蛋=全营养”!

叶子在上营养课的时候,老师就提到过土豆和鸡蛋加一起,基本上我们摄入的七大营养素也就都有了,各种维生素和矿物

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杂谈

明天是情人节,各位友友们是不是今天要在准备了呢?预祝各位友友们情人节快乐,天天都快乐!

对于情人节,年轻人的时候总是有所期待,有所惊喜,也有所失望,但随着岁月的沉淀,两个人柴米油盐酱醋茶过日子,真真正正明白了平平淡淡才是真,对于志趣相投三观相符的两个人、对于知足常乐的两个人,眼里会处处都是美好,天天都是情人节!

一说到情人节就想到鲜花和巧克力了,鲜花真的给人心情美好,其实自己用心养的花给人更加美好,男人们情人节给女朋友或老婆买花我当然大大赞同,但给心爱的人学会一道美容汤也是相当不错滴,会下厨的男人是相当可爱滴!

至于巧克力,像我就敬而远之了,加上节后,巧克力就真的没有吸引力了,唯有这一碗酸酸甜甜的汤是我的最爱,情人节不如来一锅这样的汤,口感好,又养人,酸酸甜甜喝出好心情,喝出好肌肤!

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杂谈

今天分享的这个杏仁燕麦酥,真的超好吃,而且营养很全哦,出门带上它,美味能量棒,好吃又饱腹感强,当然,热量也不低哈,再好吃也不要一次吃太多哦。

这款零食,是我经过几次改良做出的特制配方,非常健康好吃,今年春节的零食就打算做它了......

这款杏仁酥不仅孩子喜欢,老人也特别喜欢,我婆婆前一段时间说让我给她做点饼干,她回家路上吃,因为考虑到饼干基本都特别高油高糖,于是做了这款燕麦为主体材料的零食,另外加上了藜麦混合麦片,这个藜麦混合麦片是11合1的一款健康零食,里面除了藜麦、燕麦还有多种水果干和坚果干,并且没有任何防腐剂,所以很健康,然后加入鸡蛋,表面加上杏仁片,加了蜂蜜来做甜味剂,同时也增加粘合度,做出来非常酥脆好吃。

唯独就是热量还是比较高,为了口感酥脆,这个配方中加

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杂谈

平安夜,祝福我所有的友友们幸福平安!

圣诞节,于我家,其实只是多了个吃的借口......

这不,一不小心,嗯,我又吃超了量......

每年的圣诞节总是会借着这名义做一些吃的,以前会费心费力的做一些花样饼干,还曾做过一个不小的姜饼屋,这两年分享简单美食惯了,太复杂的是不喜欢做了,今年做个简单也还有点创意的“圣诞花环批萨”,还不错,喜欢的亲们可以试试。

做出来也是好看的,只是料过于足,烤的时候溢出模具边缘了,吃也是非常好吃的,就是热量有点高。

女儿自从上了初中后,经常去称体重,吃饭经常计算热量,这批萨做出来,她说:“我只吃一丢丢”,于是扒拉一丢丢进书房了。

等女儿再出来的时候,惊讶地看着我:“妈妈,天啦,这么快...只剩下这么一点了...”

我说:“热量高

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杂谈

 

叶子在前面分享了山药的6种主食做法和7种特别的菜肴,今天再来分享山药做的6种汤,最近天气越来越冷,多多喝汤,热乎乎的,暖身暖胃。

山药是健脾养胃提高免疫力的好食材,好身体喝出来!

一、“3 3 3”养生汤(用了猪蹄、猪心和山药这三种主材,花生、黄豆、莲子这三种辅材,还有红枣、枸杞、茯苓这三种配料)

食材:猪蹄500克、山药500克、猪心一个、黄豆100克、鹰嘴豆100克、莲子20克、花生50克、红枣6个、茯苓20克、枸杞一小把、核桃三个、生姜一块、盐适量、料酒适量、大葱一段、花椒一小把、香醋少许、黄酒一点点

1、准备好原材料;

2、黄豆和鹰嘴豆泡几个小时;

3、猪蹄斩块、猪心切片;

4、山药切成滚刀

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杂谈

昨天分享了7款懒人早餐的汤粥系列,都是热乎乎起床就吃的懒人早餐,可早餐光汤汤水水还不够完美,今天就来分享7款营养丰富、做法简单接地气的快速早餐饼。

7款汤汤水水和7款早餐快速饼随意搭配,那一个月的早餐是不是就可以不重样了呢?

早餐非常重要,一定不要忽视哦。

这些饼,都不会花费您态多时间,来吧,营养美味的早餐做起来!

第一款:莲藕豆腐饼

食材:

豆腐400克、瘦肉300克、莲藕一段、鸡蛋两个、淀粉30克、生姜一块、生抽10克、小葱一小把、蚝油5克、黑胡椒粉少许、盐适量、芝麻香油少许、油适量

做法:

1、准备好原材料,为了早上节约时间,请头天晚上做好准备工作;

2、莲藕用刨丝器的磨蓉功能磨成蓉,瘦肉剁成末,葱姜蒜切成

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杂谈

炎炎夏日,有木有感觉不想下厨?

是的,最近太闷热了,真的有些懒于下厨,可也不喜欢点外卖和下饭馆,那就在家做一些简单的懒人菜吧......

皮蛋拌豆腐,简单又好吃,不用开火,几分钟就做好,这闷热的天,很推荐哟。

这拌菜要做得好吃,凉拌汁很重要,搭配也非常重要,像我今天这个皮蛋豆腐,加了两种小配料后,味道非常不错,家人都夸比饭店的好吃。

那具体加的什么呢?怎么做呢?来一步一步看吧......

【食材】

内脂豆腐一盒、皮蛋两个、榨菜15克、泡椒一个、小葱一棵、大蒜三瓣、香醋5克、生抽10克、蚝油5克、芝麻香油3克、凉开水10克、白糖3克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

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